熊掌模具 赛熊掌 大熊掌模具 造型菜模具 厨师热菜冷菜创意模具

尺寸：17.5*14*4cm

品名：熊掌模具

材质：铸铝

售价：68/个

尺寸：长17.5厘米、宽：14厘米、高4厘米

赛熊掌模具·熊掌模具·铸铝制造适合长期高温烹制!

如图可以制作各种原料的赛熊掌。

产品尺寸：17.5*14*3cm

赛熊掌制作方法：

1、将猪皮刮洗干净，焯透放入熊掌磨具中待用；猪手刮洗干净后，煮透去骨，切成1cm见方的丁。

2、 将水发蹄筋、水发灰刺参、鲍鱼、白灵菇分别切丁，用高汤、火腿汁、干贝汁、旧庄耗油、鲍汁、盐、糖、老抽等煨透入味后，用大火收汁，盛入磨具中的猪皮上包好，用牙签封好口，再加入葱姜片、黄酒、汤汁，放入蒸锅中蒸半小时候取出，抽去牙签，扣入盘中，滗出原汁，找好口味，用水淀粉勾芡，浇在熊掌上，菜心用油盐水焯透，围边即可。

此菜选料考究，精工细作，神形兼备，口感咸鲜香醇。